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新加坡国立大学Hongshun Yang副教授带领我院学子开启食品工程趣味之旅

发布时间:2022年07月01日 17:45   文章来源:   浏览次数:

在四川大学2022年国际课程周(UIP)期间,为满足疫情常态化阶段大学生对全球优质教育资源的多元化需求,提升学生国际竞争力,开拓学生的国际视野,我院特别邀请新加坡国立大学Hongshun Yang副教授,以“Fundamentals of Food Engendering”为主题开展教学和科学探索报告,为我院学子提供探索、学习与交流平台。

6月26日,“Fundamentals of Food Engendering”主题报告在四川大学望江校区基础教学楼A320教室线上、线下同步开展,食品工程系教研室主任段飞霞老师、助教莫晓慧及2019级食品科学与工程专业学生参加。

Hongshun Yang副教授首先介绍了自己的研究方向,以各国各地区食品工程实际应用场景与理论计算的对接为开端,引导学生关注实际工程应用场景的多元化和复杂性;分享了他近年来参加IFT、IUFoST、AOCS会议和竞赛的相关知识、经历。

Hongshun Yang副教授以亲和幽默的语言,结合自己多年的教学经验,对复杂应用场景下的工程计算进行了深入浅出的讲解,讲座PPT图文并茂、视频资源丰富,辅以随机发言、分组讨论等多种方法,调动学生积极参与。为帮助同学们理解物料守恒和能量守恒这种抽象的概念,Hongshun Yang副教授为同学们分享了一首重新填词创作的歌曲,让枯燥的工程原理知识有了鲜活的生命。

Hongshun Yang副教授结合他的主要研究领域,为同学们进行了精彩的学术报告,带领同学们徜徉在世界范围内各类典型食品加工场景,开启一场奇妙的知识之旅,将枯燥的工程参数选择和计算变得生动有趣,让同学们接触到食品安全、流变和工程领域最新的发展趋势,拓展国际视野,从更全面的视角认识食品科学与工程的关系,是我院食品科学与工程专业工程认证持续改进的重要环节,也是国家级一流专业建设的重要举措。

Hongshun Yang副教授授课


同学们听报告现场

 

线上、线下参与小组讨论




 

 

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